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饲料防霉剂有哪些及其作用机理
发布时间：
2023-08-31 11:58
来源：
广州ug环球视讯
一、饲料防霉剂的作用机理
饲料防霉剂的作用机理主要是以未电离分子的形式破坏微生物细胞及细胞膜或细胞内的酶，使霉菌中的酶蛋白失去活性而不能参与催化，以抑制微生物的增殖和毒素的产生，从而保护饲料的品质。饲料霉变是其中的霉菌大量生长繁殖，产生毒素，破坏营养的结果。而霉菌污染是造成饲料浪费的一个重要原因，而使用防霉剂是减少饲料霉菌污染的重要手段。
二、饲料防霉剂有哪些？
1、丙酸及其盐
丙酸为无色液体，具有挥发性，是应用较早与广泛的饲料防霉剂这一，目前市场上的露保丝、万路保、克霉霸等抗霉素的主要成分均为丙酸。丙酸作为挥发性液体，在饲料贮存中可挥发产生丙酸气体，与饲料表面充分接触，因此抑菌均匀、效果好。丙酸盐的有效成分是丙酸分子而非丙酸盐类。
2、山梨酸及其钾盐
山梨酸一是种白色结晶粉末或无色针状结晶，无臭或少有刺激性气味，溶于水，山梨酸的优点是防霉效果好，对霉菌、酵母菌、好气性细菌均有抑制作用，毒性性、价格低。但其缺点是防霉效果受PH值影响大，当PH值大于7.5时，几乎无抑制作用，对乳酸菌也无效，大水中易氧化，在塑料容器中其活性会降低。
3、苯甲酸及其钠盐
苯甲酸为无色或白色针状或片状结晶，微溶于水，是目前使用量较大的一种防霉剂。其优点是价格低、来源丰富、应用效果好、无蓄积作用、毒性小。缺点是PH应用范围很窄，只能在酸性条件下发挥作用，当PH值大于4时其防霉作用开始下降。
4、富马酸二甲酯（DMF）
富马酸二甲酯（DMF）为白色结晶状，在常温下具有升华特性。DMF的抗菌谱大于有机酸，对霉菌、酵母菌及肉毒梭状芽孢杆菌均有良好的抑制效果，而且DMF不受PH值的影响，对光热较稳定，在110℃以下加热60分钟不分解，在紫外结或阳光下放置72小时基本无变化。对氧化剂、还原剂稳定。不会破坏饲料中的蛋白质、脂肪、糖类及纤维素。
5、双乙酸钠（SDA）
双乙酸钠（SDA）是目前研究热门的新型防霉剂之一，为白色易吸湿性晶体，略带醋酸味。其饱和水溶液的PH值为4~5，具有较强的杀菌能力，对霉菌、酵母菌有效果，在饲料中的添加量为0.7%~3%，适用的PH值范围为6以下。
6、复合防霉剂
目前市场上的复合防霉剂主要是减少丙酸的刺激和挥发性，主要是由丙酸与特殊载体组成，其作用有效形式依然是丙酸，它利用特殊载体使二聚体的丙酸转化为单聚体的丙酸，而单聚体丙酸较易脱氢，游离出羟基具有较强的杀菌能力。
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